Buenas prácticas y agroecología
F&B / FMCG
La densidad de nutrientes es real y aún preliminar: por qué los productos regenerativos pueden justificar un sobreprecio
La ciencia basada en fincas comparadas vincula las prácticas de mejora del suelo con mayores niveles de ciertas vitaminas, minerales y fitoquímicos. Una revisión de 2023 señala que el efecto es específico del contexto, no universal. Los consumidores deben pagar más cuando el sobreprecio reconstruye el suelo y el margen agrícola, no cuando una marca vende una afirmación de salud sin medir.