Best Practices & Agroökologie
F&B / FMCG
Nährstoffdichte ist real — und dennoch vorläufig: Warum regenerative Produkte einen Aufpreis rechtfertigen können
Vergleichende Hofstudien verknüpfen bodenaufbauende Praktiken mit höheren Werten bestimmter Vitamine, Mineralstoffe und Phytochemikalien. Eine Studie aus dem Jahr 2023 zeigt, dass dieser Effekt kontextabhängig und nicht universell ist. Verbraucher sollten dann mehr zahlen, wenn der Aufpreis dem Bodenaufbau und den landwirtschaftlichen Margen zugutekommt — und nicht, wenn eine Marke ein nicht gemessenes Gesundheitsversprechen vermarktet.